增加了世界各地的热量，洪水，风暴和野火的频率突出了气候变化影响的增加，并给我们的食品制造系统带来了巨大压力。气候变化减慢了欧盟农田的23％，每年将农业产出减少1770亿美元。联合国最近的一份报告显示，全球粮食系统的隐藏成本高达12.7万亿美元，占全球GDP的近10％。这些成本主要影响健康（73％）和环境（20％）。值得注意的是，在低收入国家（主要是由于贫困和气候），这些隐藏成本的成本占GDP的27％，而在高收入国家中，这些成本为8％（主要是由于不健康的饮食）。总而言之，我们的粮食系统是气候变化的重要贡献，占全球温室气体（GHG）泄漏的34％。正如在迪拜举行的第28届联合国气候变化会议上强调的那样：为了产生可持续和改变气候的食品系统，我们必须追求许多目标立即：脱碳农业，恢复土地，确保所有人安全健康的食物，并适应气候变化的新事实。在本报告中，交易室反映了欧洲食品技术初创公司的当前状况，并正在研究创新的食品公司如何将变革推向更可持续的未来。文档链接将与199IT知识星球共享。 i -scan下面的QR码进行检查！